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S-300容量法卡爾費(fèi)休水分儀測定糖果(碳水化合物)樣品中的水分含量

碳水化合物主要以糖類為主,如:蔗糖,葡萄糖,麥芽糖,果糖(軟糖),半乳糖,乳糖,甘露糖醇,糖的替代物(山梨糖醇醇,木糖),淀粉。由于這類物質(zhì)很容易污染庫侖儀的電極,推薦用容量法進(jìn)行滴定。 本實(shí)驗(yàn)用甲醇和甲酰胺混合溶液作為溶劑增加糖類樣品的溶解度,使用S-300水分儀直接測定糖果樣品中的水分含量,通過本試驗(yàn)驗(yàn)證S-300測定糖果樣品中水分含量的可行性、準(zhǔn)確度與重復(fù)性。
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